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蛋白的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、核黃素、磷等。蛋白的保存是根據(jù)對活性的要求以及蛋白的種類給定的。例如抗體是一種具有穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的蛋白，要求具有活性的蛋白，根據(jù)需要小量保存，不同溫度保存時間也不同，例如-20℃保存一個月，-80℃保存六個月，需要長期保存凍干是很好的保存法。但是凍干也會造成蛋白部分活性部分損失，聚集和其他變性問題，可以通過添加保護(hù)劑和控制凍干的條件來盡可能的降低蛋白部分活性的損失。下面簡單介紹一下如何凍干，在凍干之前，把需要凍干的制品分裝在合適的容...
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酵母菌細(xì)胞里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以做成營養(yǎng)品添加到食品中或做飼養(yǎng)動物的飼料等。酵母菌的保藏方法有兩種，一種是酵母菌保存于含有一定比例的甘油培養(yǎng)基中，在低溫或液氮中保存。另外一種是將酵母中加入脫脂奶粉等保護(hù)劑，進(jìn)行凍干保存。酵母菌的用途主要在食用中可做食品及果蔬的添加劑，在嬰兒食品及健康食品中可做為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。藥用中在酵母的培養(yǎng)過程中，添加一些特殊元素制成含硒，鉻等微量元素的酵母，對一些疾病有一些療效。在飼料中能促進(jìn)動物的生長發(fā)育，改善肉質(zhì)，增強(qiáng)禽畜的抗病能力。菌種的冷...
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實(shí)驗室凍干機(jī)操作方法，下面以博醫(yī)康FD-1系列凍干機(jī)為例來講一下，F(xiàn)D-1系列凍干機(jī)主要分五款，普通型、壓塞型、掛瓶普通型、掛瓶壓塞型、T型多岐管型（24只），五款凍干機(jī)可以凍干的樣品有水溶性溶液、懸濁液或糊狀物質(zhì)。在冷凍干燥之前主要的準(zhǔn)備工作有1.將凍干的樣品置于低溫冰箱或液氮中，使樣品*冰凍結(jié)實(shí)。2.將卡箍內(nèi)的密封橡膠圈上涂抹上真空脂，用卡箍真空管將主機(jī)與真空泵之間連接好。3.將真空泵的電源線接好，檢查一下真空泵不能無油運(yùn)轉(zhuǎn)。加油時油面不能低于油鏡的中線。4.主機(jī)冷阱上方...
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凍干曲線主要根據(jù)凍干制品的密度和水分來設(shè)定，不同的凍干制品，凍干曲線也都不一樣。凍干曲線的形狀與凍干制品的性能，裝載量、分裝容器的種類等許多因素有關(guān)。制定凍干曲線需要確定這些參數(shù)：例如預(yù)凍速率、預(yù)凍溫度、預(yù)凍時間、冷凝器降溫時間和溫度、升華速率和干燥時間。凍干曲線的制定與凍干機(jī)性能的優(yōu)劣有直接的關(guān)系，凍干機(jī)大致分為實(shí)驗室凍干機(jī)、中試凍干機(jī)、生產(chǎn)型凍干機(jī)，不同系列或者同一系列的凍干機(jī)性能參數(shù)也都不一樣。凍干機(jī)性能是否好主要是看板層之間的溫度均一度，冷阱的低溫度，系統(tǒng)極限真空度，...
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注射劑主要分兩大類，一種是可滅菌的注射劑，另外一種是不可滅菌的注射劑?？蓽缇⑸鋭┌ù筝斠?水針劑等。水針劑就是將藥物配制成溶液、懸液、乳濁液，裝入安瓿或者多劑量容器生成的制劑。不可滅菌的注射劑包括無菌分裝粉針，凍干制劑等。一些藥物穩(wěn)定性差，需要采用無菌操作法，將提供注射用的滅菌粉狀藥物裝入安瓿或者適宜容器中，臨用時用適當(dāng)?shù)娜苊饺芙饣驊覞?。凍干制劑就是用冷凍干燥法制得的注射用的無菌粉末。在常溫下不穩(wěn)定的藥物需要制成凍干試劑例如干擾素、輔酶A、血液制品等。凍干制劑有以下優(yōu)點(diǎn)，...
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凍干制品中一般使用兩種或者兩種以上的保護(hù)劑，常用的保護(hù)劑如糖、蛋白質(zhì)、多羥基化合物、氨基酸、聚合物、表面活性劑等。下面講一下不同類型保護(hù)劑起到的作用。糖是使用多的一類凍干保護(hù)劑，在凍干過程中均能對蛋白質(zhì)藥物起到一定的保護(hù)作用。氨基酸是蛋白質(zhì)保護(hù)劑，在冷凍過程中低濃度的氨基酸可通過抑制10或100mm1/L磷酸緩沖鹽結(jié)晶所致PH值的改變而阻止蛋白質(zhì)藥物變性。聚合物常作為蛋白質(zhì)的冷凍保護(hù)劑，使蛋白質(zhì)溶液黏度升高阻止其他小分子的結(jié)晶，抑制冷凍過程中PH值的劇烈變化。多羥基化合物一直...
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動壓測試技術(shù)（DTM）:具有外部冷凝器的凍干機(jī)在干燥室和冷凝室間安裝一個隔離蝶閥，周期性關(guān)閉隔離蝶閥使干燥室內(nèi)壓力上升，通過壓力與時間的變化率計算殘余水分含量。由于干燥室內(nèi)壓力的變化認(rèn)為是水蒸氣分壓的變化，因此根據(jù)理想氣體定律，可計算出水分對時間的變化率，對其積分可得失去的含水量，進(jìn)而得到近似殘余水分含量。但壓力升高法對于凍干室的密封性、隔離蝶閥啟閉速度、凍干室內(nèi)樣品小裝樣量(凍干室內(nèi)樣品升華界面總面積A與凍干室體積的比)等因素的嚴(yán)格要求。并且在壓力上升過程中，產(chǎn)品有塌陷的危...
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露點(diǎn)法:露點(diǎn)指的是當(dāng)濕空氣內(nèi)水蒸氣水蒸氣分壓力Pv不變而環(huán)境溫度逐漸降低，繼續(xù)冷卻就會結(jié)露，對應(yīng)于Pv的飽和溫度為露點(diǎn)。即td=f(Pv)。水蒸氣分壓與露點(diǎn)呈一一對應(yīng)的關(guān)系。冷凍干燥過程中干燥室內(nèi)露點(diǎn)的變化就是水蒸氣分壓（水蒸氣含量）的變化。而干燥室內(nèi)的水蒸氣含量的增量除了空氣的泄漏外主要是由于樣品中的水蒸氣不斷從干燥層逸出進(jìn)入干燥室。露點(diǎn)曲線反映了凍干過程中干燥室內(nèi)水蒸氣含量的變化趨勢。FD-2C冷凍干燥機(jī)的使用客戶麗珠集團(tuán)新北江制藥股份有限公司，是以微生物發(fā)酵技術(shù)為主的制...
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